Nuestra producción

Nuestra finca se extiende a lo largo de 30 hectáreas, de las cuales 5 están dedicadas a una rica mezcla de variedades de uva, que van desde las uvas locales tradicionales hasta las clásicas de renombre internacional, junto con variedades espumosas que estamos orgullosos de recuperar. También cultivamos olivos y producimos nuestro propio aceite de oliva virgen extra.
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Vinos Cabellut

Nuestros viñedos presentan una mezcla de cepas viejas y jóvenes, con edades comprendidas entre los 65 y los 10 años. Entre ellas se encuentran las variedades tradicionales del Cava: Xarel-lo, Macabeu y Parellada. En plantaciones más recientes, hemos introducido uvas reconocidas internacionalmente como Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa y Chardonnay. Cada una de nuestras etiquetas de vino está ilustrada de forma única por la artista belga Mia Bruyninckx, que grabó las hojas de nuestras vides para crear los diseños.

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Aceite de oliva virgen extra

La aceituna arbequina es una variedad emblemática de Cataluña, que debe su nombre a Arbeca, una localidad de la provincia leridana de la región. Conocida por su resistencia a los vientos costeros de Cataluña, la aceituna arbequina ofrece sabores organolépticos delicados y suaves.

Nuestro aceite de oliva virgen extra tiene notas de almendras verdes, tomate fresco, hierbas y lechuga. Combina a la perfección con platos de pescado y ensaladas de verduras y frutas.

  • Cosechado en noviembre de 2024
  • Cultivo ecológico
  • Acidity (free fatty acids) <0,20 %
  • Condiciones de almacenamiento: Se almacena mejor en un lugar oscuro y a una temperatura de 14 a 16°C y se utiliza en un par de meses después de abrir la botella
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Experiencias

Descubra la excepcional gama de nuestra producción, que combina las técnicas españolas tradicionales con la tecnología moderna e innovadora.

  • Cata de vinos - Únase a nuestra brillante enóloga, Anna Baqués, en un viaje guiado a través de los vinos únicos de nuestro viñedo boutique, ya presentes en restaurantes con estrellas Michelin, junto con joyas ocultas de las regiones de Tarragona y Penedès.
  • Cata de aceite de oliva virgen extra - Como primer productor mundial, España ofrece una increíble variedad de aceites de oliva para explorar. Únase a Anse van Buitenen, nuestro sumiller y copropietario de aceite de oliva, para descubrir los diversos sabores y las ricas sensaciones del "oro líquido" de España.
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Puntos de distribución

Aprecie nuestra producción en restaurantes y tiendas de vino de alta calidad en Europa.

Nuestra lista de distribución se amplía constantemente, póngase en contacto con nosotros para obtener más información.

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El ciclo de la naturaleza en Masia Cabellut

Nuestros valores

  • Q

    Calidad

    Empleamos las últimas tecnologías y las mejores prácticas para garantizar que nuestros vinos se elaboran con la máxima calidad. Cada detalle, desde las botellas y los corchos hasta las etiquetas y el envase, se selecciona cuidadosamente para reflejar el compromiso de Cabellut con la sostenibilidad y el lujo refinado.

  • S

    Sostenibilidad

    En nuestro viñedo boutique, estamos profundamente comprometidos con el respeto a la naturaleza y con devolver tanto como recibimos de la tierra. La sostenibilidad está en el corazón de nuestro modelo de negocio y guía nuestra selección de socios.

  • O

    Orgánico

    Sólo utilizamos productos permitidos en la agricultura ecológica, tanto en el viñedo como en la bodega. Se evitan las sustancias químicas en todos los procesos y nos esforzamos por minimizar al máximo el uso de sulfitos.

  • B

    Biodinámica

    Guiado por los ritmos de la naturaleza y el calendario lunar, el viñedo está adoptando prácticas holísticas, libres de productos químicos, que nutren la salud del suelo y la vitalidad de la viña. Aunque todavía no está certificado, cada paso se da con cuidado e intención, sentando las bases para un futuro más vibrante y sostenible, tanto en el viñedo como en la copa.
    Biodinámica en conversión.

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