Vores produktion

Vores vingård strækker sig over 30 hektar, hvoraf 5 hektar er dedikeret til en rig blanding af druesorter - lige fra traditionelle lokale druer til berømte internationale klassikere samt mousserende sorter, som vi er stolte af at genoplive. Vi dyrker også oliventræer og producerer vores egen ekstra jomfruolivenolie.
Vores produktion
Kontakt os
Vores produktion
01

Cabellut Vine

Vores vinmarker har en blanding af gamle og unge vinstokke, der spænder i alder fra ca. 65 til 10 år. Blandt dem er de traditionelle Cava-sorter - Xarel-lo, Macabeu og Parellada. I nyere beplantninger har vi introduceret internationalt anerkendte druer som Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa og Chardonnay. Hver eneste af vores vinetiketter er unikt illustreret af den belgiske kunstner Mia Bruyninckx, som på kompliceret vis har ætset bladene på vores vinranker for at skabe motiverne.

Få mere at vide
02

Ekstra jomfruolivenolie

Arbequina-oliven er en karakteristisk sort i Catalonien, opkaldt efter Arbeca, en by i Lleida-provinsen i regionen. Arbequina-oliven er kendt for sin modstandsdygtighed over for kystvindene i Catalonien og har en delikat og mild organoleptisk smag.

Vores ekstra jomfruolivenolie har smagsnoter af grønne mandler, frisk tomat, krydderurter og salat. Den passer smukt til fiskeretter samt både grøntsags- og frugtsalater.

  • Høstet i november 2024
  • Økologisk dyrkning
  • Acidity (free fatty acids) <0,20 %
  • Opbevaringsbetingelser: Opbevares bedst på et mørkt sted og ved 14-16°C og anvendes inden for et par måneder efter åbning af flasken.
03

Oplevelser

Oplev det enestående udvalg af vores produktion, der blander ældgamle spanske teknikker med innovativ moderne teknologi.

  • Vinsmagning - tag med vores dygtige ønolog, Anna Baqués, på en guidet rejse gennem de unikke vine fra vores boutique-vingård, som allerede er blevet præsenteret på Michelin-restauranter, sammen med skjulte perler fra Tarragona- og Penedès-regionerne.
  • Smagning af ekstra jomfruolivenolie - Som verdens førende producent tilbyder Spanien et utroligt udvalg af olivenolier, som man kan udforske. Tag med Anse van Buitenen, vores olivenoliesommelier og medejer, for at opdage de forskellige smage og rige fornemmelser af Spaniens "flydende guld".
04

Fordelingssteder

Du kan nyde vores produktion på restauranter og vinbutikker af høj kvalitet i Europa.

Vores distributionsliste udvides løbende, kontakt os for at få flere oplysninger.

Få mere at vide
05

Naturens cyklus på Masia Cabellut

Vores værdier

  • Q

    Kvalitet

    Vi anvender de nyeste teknologier og bedste praksisser for at sikre, at vores vine er fremstillet af højeste kvalitet. Hver eneste detalje - fra flasker og propper til etiketter og emballage - er nøje udvalgt for at afspejle Cabelluts engagement i både bæredygtighed og raffineret luksus.

  • S

    Bæredygtighed

    På vores boutique-vingård er vi dybt engagerede i at respektere naturen og give lige så meget tilbage, som vi modtager fra jorden. Bæredygtighed er kernen i vores forretningsmodel og styrer vores valg af partnere.

  • O

    Økologisk

    Vi bruger kun produkter, der er tilladt i økologisk landbrug, både i vinmarken og i vineriet. Kemiske stoffer undgås i alle processer, og vi bestræber os på at minimere brugen af sulfitter så meget som muligt.

  • B

    Biodynamisk

    Vejledt af naturens rytmer og månekalenderen anvender vingården holistiske, kemikaliefrie metoder, der fremmer jordens sundhed og vinstokkenes vitalitet. Selv om de endnu ikke er certificerede, tages hvert skridt med omhu og hensigt og lægger grunden til en mere levende og bæredygtig fremtid - både i vinmarken og i glasset.
    Biodynamisk i omlægning.

Kontakt os for yderligere oplysninger
Masia Cabellut