Cabellut Gardens

Det startede med 3000 kvadratmeter jord. Rødt, stenet ler, der bliver som en varm plade hver sommer.

Og en idé. At gøre det til en smuk Eden-lignende have, der kan repræsentere vores holdning til naturen, til vores land og dets bæredygtighed. Det føltes naturligvis ikke rigtigt at vande hele området og indføre fremmede planter og jordbund for at plante haver i engelsk stil. De er vidunderlige, men de hører hjemme på Hampton Court eller i Versailles. Vi ville have noget, der passer til Cabelluts natur - økologisk. Den løsning, vi ledte efter, var de tørre haver.

Tørre haver

Konceptet med tørre haver er meget omtalt af Olivier Filippi, der er kendt som guruen i tørvejordsgartneri og en pioner inden for tørketolerant beplantning. Vi havde stor fornøjelse af at besøge Olivier og hans smukke have i Sydfrankrig. Med hans rådgivning og vores kreative landskabsdesigner Vaiva Maroziene lykkedes det os at finde frem til den perfekte idé til Cabellut. Masser af forskellige urter og buske med traditionelle middelhavsplanter som cypresser og citrontræer forvandlede en tom lerjord til en oase fuld af forskellige dufte, som sommervarmen kun vil forstærke. Duften af rosmarin, timian og lavendel vil tage pusten fra dig. Bogstaveligt talt.

Holdarbejde

Vi havde planlagt at plante hele området tilbage i foråret 2020, lige før varmen sætter ind og gør det umuligt. Men som for mange af os ændrede pandemisituationen planerne. Vi måtte tilpasse os og risikere at gøre det om efteråret, mens det stadig er egnet til tørre haver, inden vinteren kommer ind. Vi kunne ikke udsætte det til næste år, da planter i tørre haver har brug for et helt år til at sætte sig helt til rette, før de dækkes med grus, og der er ikke længere behov for vanding. Så begynder planterne at leve deres eget liv.

Så vi tog risikoen. 7 måneders planlægning, 2000 planter, 10 personer, 5 dage og et areal på 3000 kvadratmeter. Det er regnestykket bag haverne. Det var en masse trættende arbejde, ødelagte sko og vabler på hænderne. Men den store følelse af at have opnået noget og en ny smuk have var den belønning, der tog smerten væk.

Vision

Om et år forestiller jeg mig familier, der holder paella-fiesta under morustræerne, yogameditation, som forøges af lavendelduften, en brud, der yndefuldt går ned ad cypresserne og ser på sin nervøst smilende brudgom, der står ved et 300 år gammelt oliventræ. Og mig, der sidder på bænken med et glas af en vidunderlig Cabellut Garnatxa, med udsigt over den betagende udsigt over vores vingård.