Xarello 是一種來自西班牙加泰羅尼亞的原生葡萄，也是傳統上用來製造卡瓦酒的主要品種之一。它因其為葡萄酒帶來的清新酸度而深受喜愛，被認為是西班牙頂級白葡萄之一。Xarello 果皮厚，多酚含量高，在糖分和酸度之間取得了極佳的天然平衡。

在這款酒中，我們著重讓 Cabellut 風土的獨特個性發揮得淋漓盡致。這是一款年輕的乾白葡萄酒，清新芳香，呈現美麗的陽光黃色，餘韻明亮潔淨。

您會感受到野生茴香、接骨木花、黃梅和脆蘋果的香氣。口感充滿活力，層次豐富，餘韻悠長。我們建議您在啜飲前，先在杯中輕輕攪拌，讓它真正開放，展現更多的魅力。

• 食物配搭：這款 Xarel-lo 是海鮮料理的完美搭配，例如烤蝦，蛤蜊或簡單的檸檬味魚類。與新鮮山羊奶起司、清淡小吃或地中海香草與柑橘沙拉也是絕佳搭配。如果想輕鬆一點，可以在陽光明媚的午後，搭配一盤橄欖、杏仁和 Manchego 一起享用。
• 上菜提示：冷凍後上菜 - 約 8-10°C - 以保持所有的明亮香氣和鮮美口味。

Chardonnay 是葡萄酒世界中真正的全球明星，最初在法國的勃艮第地區成名。我們於 2014 年Chardonnay 葡萄藤種植於卡貝露特左側山坡的最北端，這是讓這種葡萄展現其特性的理想地點。

Chardonnay 的收穫期，我們提早採摘葡萄，這使得我們的葡萄酒明亮清爽，酒精含量較低，酸度活潑。您會發現花香與桃子、鳳梨和黃蘋果等多汁白果的香氣，從嗅覺到口感都十分美妙。

這款酒呈清澈的稻草黃色，在頂級的法國新橡木桶中陳放，每個橡木桶的烘烤程度都不同，以增加層次和口感。結果是一款複雜、柔順的Chardonnay ，口感豐厚可人，餘韻悠長優雅。

• 食物搭配： Chardonnay 非常適合搭配奶油菜餚，例如海鮮燴飯、香草烤雞或奶油義大利麵。此外，搭配烤魚、布里 (Brie) 或卡門培爾 (Camembert) 等軟質起司，甚至桃子和布拉塔 (burrata) 沙拉，也是絕佳的搭配。
• 飲用建議：冰鎮後飲用最佳，約攝氏 10-12 度，可帶出新鮮感及橡木桶的細膩層次。

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Macabeo 最為人熟知的是製造卡瓦酒的經典葡萄之一，但在這裡，我們讓它獨佔鰲頭。

這款單品 Macabeo 散發清新的礦物香氣，帶有烤杏仁、青檸、粉紅葡萄柚的香氣，甚至還有一絲葡萄酒愛好者常在陳年白葡萄酒中發現的標誌性「汽油」氣味。這款酒在橡木桶中陳放了四個月，為酒增添了微妙的烘烤味。

在口感上，您會品嚐到多層次的烤堅果、青檸、柳橙和梨子，所有這些都與精緻的苦味結合在一起，賦予它深度和優雅。

• 食物搭配：這款 Macabeo 非常適合搭配烤白魚、海鮮海鮮飯或帶點煙燻或堅果味的菜餚，例如烤花椰菜、杏仁脆皮雞肉或焦香韭菜餡餅。搭配曼切戈 (Manchego)、陳年山羊起司，甚至柑橘味的庫斯庫斯沙拉也很不錯。
• 飲用建議：冰鎮後飲用-約 10-12°C -讓水果、礦物質和橡木的平衡真正呈現。

Vinyater 是來自 Penedès 地區幾乎被遺忘的寶石 - 一種古老的葡萄品種，在整個加泰羅尼亞僅有約 4 公頃的種植面積。稀有、獨特、充滿個性。

我們使用類似釀造橘子酒的傳統方法（當地稱為Brisat（或 Brizat）技術）來釀造這款酒。葡萄皮與果汁接觸約一個星期，幫助我們從葡萄皮中萃取出最豐富的香氣與複雜性。

因此，這款酒呈稻草黃色，明亮、清澈、富於表現力。在酒香中，您會發現微妙的煙燻氣息與鮮美柑橘及細膩的白果花香混合在一起。由於我們希望葡萄能以最純淨的形式發光發亮，因此我們將葡萄酒存放在不鏽鋼中--沒有橡木桶，只有自然風味的 Vinyater。

在口感上，預期會有粉紅葡萄柚、醋栗和檸檬的味道，口感豐厚，餘韻悠長。

• 食物配搭：這款酒非常適合搭配烤蔬菜、海鮮小吃、檸檬雞肉，甚至是帶有煙燻風味的菜餚，如 baba ghanoush 或烤茄子。它也非常適合搭配山羊起司或清淡的香草沙拉。
• 飲用建議：冰涼但不要太冷，約 10°C - 這樣您就不會錯過微妙的香氣和口感。對於想要嘗試稀有和與眾不同的葡萄酒愛好者來說，這是一個很好的談話開端。

Garnatxa （或歌海娜）是西班牙最具代表性的葡萄之一，它在我們的風土中茁壯成長。得益於其耐寒的特性，它可以輕鬆應對我們地區炎熱的夏季。寬大的葉片保護著葡萄，讓它們在陽光下緩慢而均勻地成熟，而不會被曬焦。

從第一口開始，您就會感受到紫羅蘭和天竺葵的花香，接著是柔和、優雅的香氣，最後是撲面而來的新鮮紅色漿果。在口感上，漿果的香氣栩栩如生 - 想想多汁的黑莓和成熟的覆盆子。對於一款年輕的葡萄酒來說，它的濃郁程度令人驚訝，口感柔順，餘韻悠長。

• 食物搭配：這款Garnatxa 非常適合搭配烤肉、烤肉板、香草烤蔬菜，甚至是蘑菇燉飯。與煙燻紅辣椒粉或地中海香料的菜餚也非常搭配。如果想簡單一點，可以搭配一片曼徹戈奶酪和一些果醬，這是很經典的組合。
• 飲用建議： 請在比室溫稍低的溫度（約 14-16°C）下品嚐，以保持其新鮮的水果香氣和花香特色。

我們的Merlot 在這裡的氣候下茁壯成長，這裡日暖夜涼的氣候幫助我們釀造出濃郁、柔順、優雅的葡萄酒。一開始，您就會感受到成熟李子的濃郁香氣，這股香氣在口中揮灑得淋漓盡致。除了水果香氣之外，您還會感受到牛奶巧克力、焦糖和藍莓的美味。

這款酒口感複雜、層次分明，全賴精心釀造，並在頂級法國和美國橡木桶中混合陳釀。您會發現微妙的烤木、香草和可可的味道，但果香始終是酒中的主角。餘韻悠長、圓潤、令人滿足--最適合慢慢品嚐和談天說地。

• 食物搭配： 此款Merlot 適合搭配烤牛排、羊排或濃郁的燉蘑菇等豐盛菜餚。搭配烤鴨、陳年乳酪或黑巧克力甜點（如果您有冒險精神的話）也非常棒。若想簡單的搭配，可以嘗試搭配燻肉板和軟滑的乳酪。
• 建議飲用溫度為 16-18 °C，以充分展現其深度與複雜性。

我們的Cabernet Sauvignon 是真正的經典酒款 - 酒體飽滿、單寧豐厚、酸度清爽，其年輕的平衡感和柔滑的口感，近乎「美式」柔和，令人驚喜。

這款酒呈現濃郁的櫻桃紅寶石色澤，清澈明亮。在酒香中，您會發現混合了長期成熟過程中的成熟水果--黑莓、李子和一絲超熟草莓醬的味道。喝一口，您會感受到爆炸性的味道，包括煙草、乾果、李子和熟透的草莓。由於在最優質的橡木桶中陳釀，微妙的香草氣息在背景中揮之不去。

• 食物搭配：這款Cabernet Sauvignon 可完美搭配烤牛排、烤肉或豐盛的羊肉料理。它也能與濃郁的義大利麵如肉汁醬或蘑菇燉飯相得益彰。如果您想吃起司，可嘗試搭配切達或高達等鋒利的陳年起司。甜點呢？黑巧克力蛋糕搭配此款葡萄酒將是一種真正的享受。
• 上菜提示： 讓它呼吸幾分鐘，使其完全開啟，並在攝氏 16-18 度左右的溫度下食用，以真正展現其平衡和豐富的口感。

Ella Charles 是我們第一款卡貝露混釀白葡萄酒，以 Nico 的小女兒命名。我們創造了這款酒，將兩個Macabeu的優點融合在一起，成為一款獨一無二的混合酒--卡貝露（cava 中使用的傳統西班牙品種）和長相思（Sauvignon Blanc，一種經典的法國葡萄）。

Macabeu 帶來更豐滿的酒體和柔順的口感，而 Sauvignon Blanc 則帶來清爽的口感和充滿活力的柑橘氣息。因此，這款酒口感純淨、礦物感十足且平衡優美。在玻璃杯中，它呈淡黃色，帶有一絲綠色的反光。

嗅覺上，Ella Charles 散發著細膩的白花、檸檬、柑橘皮、桃子和淡淡的杏乾香味。在口感上，它演變出充滿活力的粉紅葡萄柚香氣，餘韻悠長，口感複雜，每一口都是一種享受。這是一款真正獨特的混合酒，您必須親自品嚐才能體會。

• 食物配搭：這款酒最適合搭配新鮮的海鮮，尤其是烤魚、蝦或牡蠣。它也非常適合搭配山羊起司、清淡的義大利麵料理或新鮮的地中海沙拉。如果想嘗試有趣的變化，可以搭配壽司或奶油山羊乳酪餡餅。
• 飲用建議：冰鎮後飲用（約 10°C），可突顯其清新與複雜的芳香。在陽光明媚的午後或享用美食時，這是一款完美的葡萄酒。

Zara Josephine 是以Masia Cabellut 共同所有人 Peter 的小女兒命名。這款桃紅酒美麗地融合了兩種經典葡萄-西班牙的Garnatxa 和法國的Merlot ，將兩者的優點融合在一起。

其亮麗的淺粉色澤立即散發出夏日的氛圍。酒質純淨清新，花香與草莓和覆盆子的活潑氣息相得益彰。入口後，果香撲鼻而來，濃郁可口的果香讓每一口都令人愉悅。

• 食物配搭：Zara Josephine 適合搭配清淡的夏季菜餚。與烤蝦或醃噌等海鮮，以及新鮮沙拉、山羊起司或烤肉板都是絕佳搭配。若想吃得更豐盛一點，可以搭配簡單的雞肉沙拉或蔬菜餡餅。這也是與親朋好友休閒時享用的絕佳葡萄酒。
• 上菜小提示：冰鎮後上菜 - 約 8-10°C - 保持清脆爽口，最適合在陽光明媚的日子與好友一起享用。

Celia Sophie 以Masia Cabellut 合夥人 Peter 的大女兒命名。這款酒均衡地混合了 50% 的Merlot 和 50% 的Garnatxa，匯集了這兩個品種的優點。

在新法國和美國橡木桶中陳釀 4 個月後，呈現深沉的深紅色，隱隱透露出其複雜性。嗅覺上，您會發現草莓和櫻桃的果香，以及淡淡的香料味。在口感上，香草和咖啡利口酒的微妙風味增添了豐富度，使這款葡萄酒口感柔順且層次豐富。

• 食物配搭：Celia Sophie 適合搭配烤肉如牛排或羊肉，或豐盛的義大利麵料理如肉羹或蘑菇燉飯。它也非常適合搭配陳年乳酪或烤肉板。如果您想更放縱一點，可以搭配黑巧克力或濃郁的奶油甜點。
• 飲用建議：適飲溫度約為 16-18°C，讓酒香充分釋放。非常適合與美食和好友一同享用。

介紹我們最新的頂級佳釀，以 Nico 的大女兒命名。這款酒是由我們莊園內種植的三種紅色品種-Garnatxa、Merlot 和Cabernet Sauvignon 精心調配而成。

它在美國和法國混合橡木桶中熟成了 12 個月，增加了深度和複雜性。來自Garnatxa 的明亮草莓、櫻桃和覆盆子香氣，與Merlot 的柔順圓潤和Cabernet Sauvignon 的結構達到完美平衡。

• 食物配搭：這款酒非常適合搭配烤肉，如牛排、羊肉或烤肉。它也非常適合搭配濃郁的義大利菜，例如奶油蘑菇燉飯或豐盛的肉醬牛肉。若要完美搭配，可嘗試搭配曼徹格 (Manchego) 等陳年起司或風味濃郁的烤肉板。
• 飲用建議：適飲溫度約為 16-18°C，以充分欣賞水果、橡木和單寧的平衡。特別場合或與好友分享的絕佳選擇。

Nansella 是我們第一款 Brut Nature Sparkling Millésime，採用傳統 Champenoise 方法釀造。這個名字是向 Nico 家族的三位女士 - Nancy、Anse 和 Ella 致敬。

這款起泡酒由 65 年酒齡的Macabeu、Xarel-lo 和 Parellada 混釀而成，其中Macabeu 略佔優勢。在二次發酵期間，它在酒糟上陳放了超過 16 個月，增加了葡萄酒的複雜性和深度。

酒液呈清澈的淺稻草色，並有源源不絕的小氣泡。在酒香中，您會感受到新鮮的青蘋果、杏仁蛋白糖以及麵包和牛角麵包的味道。口感上，它呈現出新鮮烘烤的麵包餅和麵包屑的印象，帶有礦物的餘韻和脆爽的白色水果風味，如蘋果和梨。口感非常乾澀，杏仁餅乾的餘韻揮之不去。

• 食物搭配：這款 Brut Nature 最適合搭配清淡的前菜，如生蠔、煙燻鮭魚或蝦雞尾酒。與新鮮乳酪拼盤，包括山羊乳酪或奶油布里乳酪，也是絕佳搭配。
• 飲用建議：冰鎮後飲用 - 約 6-8°C - 可保持氣泡活潑，新鮮礦物風味明亮。